大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道脆木耳和软木耳的营养价值。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.黑木耳富含蛋白质，蛋白质含量与动物性食物相当，故有“素荤”之誉；另外，维生素E的含量很高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高。说到补铁，一般认为菠菜、瘦肉、动物肝脏含铁丰富。事实上，黑木耳的含铁量是所有食物中最高的，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此，它是滋养皮肤和血液，防止缺铁性贫血的优质食物来源。
2.黑木耳富含纤维素和一种特殊的植物胶原蛋白。这两种物质可以促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于粪便中有毒物质的及时清除和排出，对胆结石、肾结石等内源性异物有一定的溶解作用。对于初发胆囊炎、初发结石的患者，坚持每天吃一两次黑木耳，2-5天内疼痛、恶心等症状即可缓解。
3.黑木耳含有维生素K和丰富的钙、镁等矿物质，能减少血凝块，防止血栓形成，预防动脉粥样硬化和冠心病。
以上说明了脆木耳和软木耳的营养价值。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。
