大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道用哪块肉做羊肉串。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
从品种上看，新疆、甘肃、陕西、青海、内蒙古、西藏等地一般使用绵羊，内地多使用山羊或羚羊。
肉质方面，胖子一般用羊蹄筋之类的，肚子上的肉类似五花；瘦的一般用腿肉，小绵羊或山羊的纯羊后腿。小山羊好烤，嫩而简单，一般用山羊肉，但小绵羊肉。
羊肉串肉质细嫩，易于消化，高蛋白、低脂肪，磷脂多，脂肪比猪肉、牛肉少，胆固醇也少，是冬季防寒保暖的美味食品之一。羊肉性温味甘，可用于食补和食疗。是强身祛病的佳品，具有益气补虚、温中暖下半身、补肾壮阳、生肌壮力、抗寒的功效。
以上解释了哪块肉是用来做羊肉串的。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。
