大家好。下面小编就和大家分享一下。很多人还不知道怎么做米酒汤圆黏糊糊的。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.先在锅中加入适量的水，打开电磁炉加热水，利用水开的时间，在生粉中加入清水，用勺子搅拌均匀备用。这里的生粉是用来增稠的，生粉增稠的作用是颜色鲜艳不浑浊。
2、鸡蛋打散，蛋清和蛋黄分开，蛋清用筷子打匀。蛋清一定要用筷子打散，不能有大块。
3.水烧开后，将饺子倒入锅中煮，然后用勺子轻轻推动饺子，防止饺子粘锅，煮5分钟左右。炒菜时，不时用勺子搅动锅里的水，让饺子滚动，防止粘锅。
4.等到汤圆慢慢浮起，再加入米酒，用勺子轻轻搅拌，再把锅里的水烧开，加入糖调味，用勺子搅拌糖。
5.锅里的水烧开后，把上面的浮粉打掉，然后加入生面粉水勾芡汤，勾芡一点。这时候把蛋清里的浮粉打掉，蛋清上的泡沫会影响成品的价值。如果不打，汤上会有很多浮粉。
6.然后把蛋清慢慢倒入锅中(倒的时候用勺子往一个方向搅拌)。锅里的汤烧开后，关火出锅。可以撒一点枸杞。
以上解释了如何把米酒汤圆做的黏糊糊的。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。
