大家好，下面小编给大家分享一下。菌类和茄子可以一起吃吗？很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
菌类和茄子可以一起吃。茄子和蘑菇类蔬菜是常见的“大众化”蔬菜，茄子和蘑菇类蔬菜不能一起吃的传言没有科学依据。茄子含有一些碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质、花青素、少量蛋白质和脂肪等常见成分。真菌中的功能性多糖含量丰富，不仅能吸附肠道中的有毒有害物质并加速其排泄，还具有改善肠道微生态平衡、增强抵抗力等一定的保健价值。早在80年前，我国老一辈营养学家就对柿子与酒、大葱、蜂蜜等食物的搭配做了实验，证明健康人不存在食物配伍的问题。
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